Etiqueta: postres de cullera

Pannacotta de garrofa i cervesa negra

Pannacotta de garrofa i cervesa negra

Tot i que ja he presentat la meva recepta al Setè Concurs de Cuina per bloguers organitzat per la Revista Cuina, he estat fent proves amb diferents tipus de cervesa. I els  amics que han tastat aquesta panacotta han insistit que també la publiqui. Doncs […]

Mousse de mango i mascarpone

Mousse de mango i mascarpone

Avui us porto unes postres lleugeres per a fer baixar els àpats nadalencs. La frescor del mango es combina amb la untuositat del mascarpone i la presentació en gotets f que es mengin com qui no vol la cosa. Per a fer-ho, he combinat dues […]

Gotet de mousse de llimona, gelatina de cava i mandarina

Gotet de mousse de llimona, gelatina de cava i mandarina

Els darrers mesos he estat fent un Taller intensiu de pastisseria amb la Gemma Clofent a l’Escola de Cuina de la Mireia Carbó. Ha estat una immersió en les bases de la pastisseria  i encara estic processant i assimilant tot el que he après. Braç […]

Crema de llimona de la Carme Ruscalleda

Crema de llimona de la Carme Ruscalleda

Els mesos d’estiu son mesos de repesca al Cooking the Chef. El mes de març la xef proposada va ser la Carme Ruscalleda  i quefers variats van impedir que em pogués participar. I per això, vaig pensar que aquest estiu era un bon moment de […]

Pannacotta de cireres

Pannacotta de cireres

El mes de maig arriben les primeres cireres i és una fruita que m’agrada tant i tant que no em cansaria de menjar-ne. Per variar una mica , he preparat una pannacotta de cireres que ha sortit sensacional. A la foto veureu que la franja […]

Menjar blanc de Reus

Menjar blanc de Reus

 “Avui, dilluns de Carnestoltes, sol ser dia de descans d’alguns saraus; però quant a uns bons gaudeamus en taules, de cassoles d’arròs, capons rostits i plates de menjar blanc, penso que en moltes se n’hi mengen, en estos cinc dies de Carnestoltes, des del dijous […]

Pannacotta de llimona amb coulis d’hybiscus

Pannacotta de llimona amb coulis d’hybiscus

Fa uns tres mesos, la Mercè del blog “Destapant cassoles” va promoure una iniciativa fantàstica que va anomenar “Del bloc al plat“. Cada mes, la Mercè ens proposa un blog amfitrió, ens convida a descobrir-ne les receptes i fer-ne una. Es una manera molt divertida […]

Pannacota amb salsa de fruits del bosc

Pannacota amb salsa de fruits del bosc

Avui hem dinat les nenes del Virtèlia, les amigues que van anar a l’escola juntes. Des de que ens hem retrobat, ens anem trobant en cases diferents i fem el sistema que cadascú porta alguna cosa per compartir.   I com que cada vegada ens […]

Semifred de cítrics amb crocant d’ametlla

Semifred de cítrics amb crocant d’ametlla

Pel dinar de Sant Esteve volia fer unes postres lleugeres i desengreixants. I aprofitant que la collita de taronges de La Torre enguany és abundant, vaig pensar a fer una mousse freda de cítrics. Vaig partir de la recepta del Semifred de taronja del Bufet […]

Mousse de xocolata i taronja

Mousse de xocolata i taronja

Vaig partir de la recepta de Mousse de chocolate a la naranja de la meravellosa Su de Webos Fritos que con sempre son garantia absoluta d’èxit i la vaig adaptar a la meva manera. Pero vaja. El resultat va ser esplèndid i ben segur que […]