Etiqueta: tallers

Cuinant amb nitrògen líquid

Cuinant amb nitrògen líquid

El passat divendres i per invitacio de l’Anna Genís, vam assistir a una Masterclass de Cuina amb nitrògen líquid de la ma de Martin Lippo a l’Escola internacional de cuina Vakuum. En aquesta escola, fundada l’any 2011, Martin Lippo i el seu equip investiguen sobre tecnologies punteres…

Taller a Can Rodellas de Sant Celoni: la vida s’enrotlla

Taller a Can Rodellas de Sant Celoni: la vida s’enrotlla

Fa dies que tenia pendent aquest post, però la vida se’ns embolica de vegades i es fa el que es pot. Què hi farem ! Així doncs, aquest post serà una mena de crònica del que va passar el dissabte 11 de juny. Aquell dia,…

Bunyols de vent

Bunyols de vent

Enguany pel meu aniversari vaig decidir regalar-me un Taller de Masses escaldades en reposteria a La Patente. Puntualment, el dissabte passat vaig anar al bonic local que tenen al carrer Villarroel i val a dir que el taller, de la ma del reposter Sergi Ferrer,…

Taller de rebosteria salada a l’Espai Cuina’m

Taller de rebosteria salada a l’Espai Cuina’m

Els que em llegiu sabeu que en aquest bloc fins ara nomes he publicat receptes. Però en aquest mon gastrobloguer existeixen iniciatives ben fetes i honestes a les quals val la pena donar difusió. I per aquest motiu, he decidit que de tant en tant…

L´art de la pa/ciència: elements i processos

L´art de la pa/ciència: elements i processos

Aquest divendres ha estat un dia important en la meva aventura culinària: he fet el meu primer taller de pa! Estava organitzat per l’Atelier d’Horta, un espai molt ben equipat i  agradable que ofereix un ventall amplíssim d’activitats portat per dues noies encantadores. El taller…

Temperar la xocolata

Temperar la xocolata

En l’entrada sobre els bombons per l’Anna T ja havia explicat que temperar la xocolata a casa era molt difícil. Sort que en el taller de bombons a Sabores,taller de cocina, en Marc Rodellas ens va explicar unes quantes coses que ens ho posaran una…