Etiqueta: cocs

Coc de llimona i vermut blanc

Coc de llimona i vermut blanc

Ho reconec: m’encanta la llimona. Soc d’aquella gent odiosa que quan demana una Coca Cola en un bar, acaba xuclant la llimona i fins i tot, menjant-se la pell. Crec que l’àcid és un sabor que no m’avorrirà mai. Si a sobre hi afegim vermut […]

Flaó eivissenc

Flaó eivissenc

Una de les activitats del Lactium 2015 va ser un Taller de pastissos de formatge que ens va impartir l’Angelina Garcia. Dels quatre pastissos que vam preparar em va cridar especialment l’atenció el flaó que es diferència d’altres pastissos de formatge per la seva frescor, […]

Coca de mandarina

Coca de mandarina

Avui és el meu aniversari. Com cada any, he portat un coc per compartir amb els companys i fer un cafè plegats. I enguany, aprofitant que encara hi han mandarines, he fet un coc que ha desaparegut en un pis pàs He adaptat la recepta […]

Coc ràpid d’albercocs

Coc ràpid d’albercocs

Aquesta època de l’any comença a arribar la fruita bona. Entre les meves predilectes, hi han els albercocs i les cireres. Es costum fer-ne coques, com a les Illes, on són típiques les coques “tovades” que es fan amb farina de força i que s’han de […]

Falsa coca de xocolata

Falsa coca de xocolata

A casa li dèiem la Coca 1-2-3 i probablement és la primera coca que un “cuinetes” s’atreveix a fer. Surt sempre i permet tota mena de variacions. I per això, quan les blocaires del Memòries d’una cuinera ens van proposar la coca de iogurt com […]

Coc de poma i figues

Coc de poma i figues

Que tinguem un nou membre a la familia sempre és motiu de celebració. Si a més, que la petita Bel ja estigui ben recuperada desprès d’haver estat malaltona  i hagi tardat tres setmanes a sortir de la clínica, és millor motiu encara per trobar-nos i […]

Bundt de llimona

Bundt de llimona

Els bundts son una mena de coques en forma de corona  i deriven dels Gugelhupf que eren tradicionals a les comunitats jueves asquenazis d’Alemanya, Austria i Polònia. El que defineix els bundt és la seva forma més que no pas els ingredients. La marca de […]

Coc de poma i avellanes

Coc de poma i avellanes

Desprès del meu parèntesi de recerca que m’ha tingut apartada dels fogons una bona temporada, mica a mica vaig tornant al ritme habitual. De fet, avui m’he fet un bon fart de cuinar, preparant el dinar d’aniversari de la Júlia amb els seus amics: en […]

Corona de xocolata

Corona de xocolata

Des de que el vaig veure al blog Webos Fritos, vaig decidir que s’havia de provar. I tenint en compte que ahir va ser un d’aquells dies que no saps si tirar-te a la via o tirar-te al maquinista, vaig optar per la tercera via […]

Pa de plàtan amb gotes de xocolata

Pa de plàtan amb gotes de xocolata

El Banana Bread és una recepta típica nord americana. De fet, és un dels pastissos estrella dels Starbucks. La primera menció apareix durant els anys de la Gran Depressió als USA, quan calia inventar maneres d’aprofitar el menjar i no llençar res. De fet, els […]