Etiqueta: crestes

Dumpling de porc i gambes i de porc i bolets

Dumpling de porc i gambes i de porc i bolets

Els dumplings son totes aquelles preparacions que son boles de massa farcides bullides en aigua o sopa. Amb diverses denominacions en podem trobar a cuines de tot el mon. Per exemple al Nepal, el Tibet i el Sikkim, es couen al vapor i s’anomenen momos.…

Momos de pernil dolç i xampinyó

Momos de pernil dolç i xampinyó

La revista Cuina convoca el Segon concurs de cuina per a bloguers, amb el pernil cuit com a ingredient obligatori. Els guanyadors es donaran a conèixer el dia 21 de setembre a Manlleu, Dia CUINA 2013, dins la Fira del Porc i la Cervesa.. I…

Crestes d’espinacs amb ricotta

Crestes d’espinacs amb ricotta

De veritat: aquest cop és feina zero. No costen gens de fer. Fins i tot la Roser, la meva carnissera a qui no li agraden els espinacs les ha trobat bones…vaja que ho tenen tot. I que necessitem? Un paquet de pastes per crestes de…

Gyoza

Gyoza

La meva baixa inesperada ha fet que m’hagi perdut una de les receptes que esperava amb mes ganes al Taller de cuina japonesa: la de la gyoza o crestes japoneses. Les gyoza son de la mateixa familia que els momos tibetans, i presenten variants segons…