Etiqueta: xocolata

Brownie de remolatxa

Brownie de remolatxa

Quan ja portes un temps en el mon aquest de la cuina, veus que hi han receptes que es podrien agrupar en una mateixa categoria i que només presenten petites variacions. La recepta d’avui pertany al grup de pastissos de xocolata amb molt poca farina, densos […]

Trufes de mandarina

Trufes de mandarina

Aquest mes, a Cooking the Chef ens han proposat acostar-nos al mon del mestre pastisser Paco Torreblanca.  A banda de ser un cuiner televisiu (Deja sitio para el postre) es considerat com un dels millors pastissers del mon i va ser l’encarregat de preparar la […]

Pastís de xocolata blanca, formatge i raim

Pastís de xocolata blanca, formatge i raim

El meu amic Joan fa anys els dia de la Mercè. Ja és tradició que aquell dia, munti una barbacoa al terrat de casa seva i prepari unes hamburgueses i uns Bloody Marys sensacionals. Fa força gràcia que tot aquest festival passi al bell mig […]

Pastís de xocolata amb escates de sal

Pastís de xocolata amb escates de sal

Aquest mes, les noies de Cooking the Chef ens han proposat un cuiner mediatic, super popular i que és una màquina de produir receptes: en Jamie Oliver. El problema amb un cuiner com ell és quina recepta triar. Les voldries fer totes ! I el […]

Flam de Bombó Ferrero Rocher

Flam de Bombó Ferrero Rocher

Per Sant Esteve, necessitava un postre fàcil, ràpid i “resultón” que tanqués un dinar  que havia donat feineta. I es clar, vaig recórrer a la meva guia bloguera en qüestió de postres, la Gemma Clofent de La cuina de casa. En aquest afer de les […]

Mousse de xocolata i taronja

Mousse de xocolata i taronja

Vaig partir de la recepta de Mousse de chocolate a la naranja de la meravellosa Su de Webos Fritos que con sempre son garantia absoluta d’èxit i la vaig adaptar a la meva manera. Pero vaja. El resultat va ser esplèndid i ben segur que […]

Corona de xocolata

Corona de xocolata

Des de que el vaig veure al blog Webos Fritos, vaig decidir que s’havia de provar. I tenint en compte que ahir va ser un d’aquells dies que no saps si tirar-te a la via o tirar-te al maquinista, vaig optar per la tercera via […]

Mousse de xocolata blanca i mascapone

Mousse de xocolata blanca i mascapone

En el taller del Caprabo, on vaig coincidir amb la vella guàrdia de mestres de Sagrada Familia:), la Mireia ens va ensenyar un postre boníssim: una mousse de xocolata blanca i mascarpone amb maduixes al pebre Però com que tenia un mango fantàstic, regal de […]

Bescuit de taronja i xocolata

Bescuit de taronja i xocolata

Aquesta setmana he anat de corcoll perquè hem fet d’amfitrions dels equips de professors de Perú, Argentina i Madrid amb els que estem treballant en una xarxa d’antropologia visual, Visualidades compartidas, fruit d’un projecte AECID Les sessions han estat intenses i apassionants. És un luxe […]

Pastís humit de xocolata

Pastís humit de xocolata

La meva estimada Mari, la mega cuinera que cada dia vetlla per la meva dieta al restaurant de la UOC, me’l va fer tastar. I era tan i tan bo que li vaig demanar que m’expliques com fer-lo per al berenar de bateig del meu […]