Etiqueta: flams

Clafotis de préssec en almívar

Clafotis de préssec en almívar

Al Curs intensiu de pastisseria que he fet a l’Escola de Cuina Mireia Carbó, he après una pila de coses. La Mestra Gemma Clofent en sap un niu i ho explica tot molt bé, de tal manera que tot sembla senzill.  En la quarta sessió,…

Flognarde de peres

Flognarde de peres

La flognarde és típica del Llemosí i l’Auvèrnia, i també se l’anomena “clafotís d’hivern” ja que s’acostuma a preparar amb peres o pomes. Segons la regió de França, es diu de maneres diferents i utilitza fruites diverses. Aixi a Berry es fa amb pomes i…

Clafotís de cireres

Clafotís de cireres

Aquest mes de maig, hem triat les cireres per les nostra col·laboració de cuina i salut. La Dra Marga Legorburu ens proposa un divertit post titulat Cerezas y mentiras, unas de otras tiran, on ens explica les propietats saludables de les cireres i un conjunt…

Flam de Bombó Ferrero Rocher

Flam de Bombó Ferrero Rocher

Per Sant Esteve, necessitava un postre fàcil, ràpid i “resultón” que tanqués un dinar  que havia donat feineta. I es clar, vaig recórrer a la meva guia bloguera en qüestió de postres, la Gemma Clofent de La cuina de casa. En aquest afer de les…

Flam de castanyes

Flam de castanyes

Aquest mes, les Memòries d’una Cuinera ens proposen fer una recepta de flam. Aquest és un repte en el que m’agrada participar, tot i que sovint el dia a dia no em permet arribar a tot. Però aquest cop tot ha encaixat i participo amb…

Flam de coco

Flam de coco

Per un postre d’un dissabte d’agost havia de buscar alguna cosa lleugera que passes fàcilment. I vaig pensar en un clàssic: el flam de coco. Hi ha dues maneres de fer el flam de coco. Una és flam de coco amb  llet condensada com ens…