1. Pica-piques

Dues maneres d’arrebossar llagostins

Dues maneres d’arrebossar llagostins

Les últimes setmanes i per casualitat, he descobert dues maneres diferents d’arrebossar gambes i llagostins. Les dues sorprenents i molt bones. La d’arròs verd vietnamita va ser gràcies a un post de La cuina de la Mussola , que va reproduir l’Anna Fornell i que […]

Olives gordal farcides de vermut

Olives gordal farcides de vermut

Avui us porto un “divertimento” per amenitzar un àpat amb amics: unes olives talla XXL farcides de vermut negre. Ho podeu fer amb qualsevol oliva, pero jo he triat les olives Gordal que son les mes grans del mercat Necessitarem: 20 olives Gordal sense pinyol […]

Hummus de carbassa

Hummus de carbassa

Avui farem una variant de l’hummus tradicional, utilitzant una hortalissa de temporada que a mi m’agrada molt: la carbassa.  El gust dolcet de la carbassa i el color que aporta aconsegueix que un simple entrant doni alegria a la taula. Jo el combinaria amb el […]

Patacones

Patacones

Els patacones son uns pica-pica típics de la zona del Carib. Se’n mengen a Cuba, Equador, Venezuela i Colòmbia encara que es poden anomenar de formes diverses, com per exemple “tostones”. La idea no pot ser mes simple. Son bocins de plàtan aixafat i fregit […]

#vadellaunes 2016

#vadellaunes 2016

Aquest passat dia 1 i 2 de juliol i de la mà de la Beth Florensa del Tastarutes, es va organitzar la segona edició del Vadefoodies, festival de tendències gastronòmiques al Museu de la Pell d’ Igualada. En aquesta edició hem pogut gaudir d’un ampli […]

Seitons en vinagre

Seitons en vinagre

Des de fa un temps, a la Cooperativa de Les Trementinaries tenim peix fresc un cop al mes. Ens el serveix La Platgeta, que és  una iniciativa de dues famílies de pescadors de la Barceloneta per servir-nos peix i marisc acabat de pescar. i segons […]

Dip de magrana i remolatxa

Dip de magrana i remolatxa

El divendres passat vaig assistir a un Taller de cuina iraní a l’Espai Cuina’m. La Lluïsa Domínguez ens va mostrar algunes de les receptes mes característiques de la cuina persa. El pollastre amb melassa de magrana (Fesenjan), l’arrós amb aranyons (Zeresch Polo), el paté d’albergínia […]

Croquetes de nap de Talltendre

Croquetes de nap de Talltendre

Això de ser bloguera de cuina aporta moltes alegries. I una d’elles és que els amics bloguers se’n recordin de tu quan van a mercat i troben algun producte singular. I això és el que ha passat. La Sara-Maria va trobar uns naps de Talltendre […]

Escuma de parmesà amb tomàquet sec

Escuma de parmesà amb tomàquet sec

  Ho reconec: els Reis enguany em van portar un sifó de fer escumes i encara no l’havia estrenat perquè no tenia ni idea de fer-lo anar. Per això, quan vaig veure que a l’Espai Cuina’m del Mercat de la Vall d’Hebron, organitzaven un Taller […]

Bombons salats

Bombons salats

Pels entrants de Sant Esteve, també vaig fer uns bombons salats que a banda d’estar boníssims, van fer molt goig a la taula. La recepta original es pot trobar a molts blogs com, per exemple, a Les receptes que m’agraden. Pero entesa la idea, els […]