1. Pica-piques

Patacones

Patacones

Els patacones son uns pica-pica típics de la zona del Carib. Se’n mengen a Cuba, Equador, Venezuela i Colòmbia encara que es poden anomenar de formes diverses, com per exemple “tostones”. La idea no pot ser mes simple. Son bocins de plàtan aixafat i fregit […]

#vadellaunes 2016

#vadellaunes 2016

Aquest passat dia 1 i 2 de juliol i de la mà de la Beth Florensa del Tastarutes, es va organitzar la segona edició del Vadefoodies, festival de tendències gastronòmiques al Museu de la Pell d’ Igualada. En aquesta edició hem pogut gaudir d’un ampli […]

Seitons en vinagre

Seitons en vinagre

Des de fa un temps, a la Cooperativa de Les Trementinaries tenim peix fresc un cop al mes. Ens el serveix La Platgeta, que és  una iniciativa de dues famílies de pescadors de la Barceloneta per servir-nos peix i marisc acabat de pescar. i segons […]

Dip de magrana i remolatxa

Dip de magrana i remolatxa

El divendres passat vaig assistir a un Taller de cuina iraní a l’Espai Cuina’m. La Lluïsa Domínguez ens va mostrar algunes de les receptes mes característiques de la cuina persa. El pollastre amb melassa de magrana (Fesenjan), l’arrós amb aranyons (Zeresch Polo), el paté d’albergínia […]

Croquetes de nap de Talltendre

Croquetes de nap de Talltendre

Això de ser bloguera de cuina aporta moltes alegries. I una d’elles és que els amics bloguers se’n recordin de tu quan van a mercat i troben algun producte singular. I això és el que ha passat. La Sara-Maria va trobar uns naps de Talltendre […]

Escuma de parmesà amb tomàquet sec

Escuma de parmesà amb tomàquet sec

  Ho reconec: els Reis enguany em van portar un sifó de fer escumes i encara no l’havia estrenat perquè no tenia ni idea de fer-lo anar. Per això, quan vaig veure que a l’Espai Cuina’m del Mercat de la Vall d’Hebron, organitzaven un Taller […]

Bombons salats

Bombons salats

Pels entrants de Sant Esteve, també vaig fer uns bombons salats que a banda d’estar boníssims, van fer molt goig a la taula. La recepta original es pot trobar a molts blogs com, per exemple, a Les receptes que m’agraden. Pero entesa la idea, els […]

Broqueta de gamba i mozzarella

Broqueta de gamba i mozzarella

Al Taller d’Aperitius de Nadal amb la Mireia Carbó on vam aprendre les Galetes d’anxoves i olives, també vam aprendre aquestes Broquetes de gamba i mozzarella, que van fer guanyar el Primer Premi del Concurs d’aperitius de Nadal de la Família Subirana 🙂 Necessitem 20 […]

Galetes d’anxoves i olives

Galetes d’anxoves i olives

La Mireia Carbó ha obert Escola de cuina !!! El local està a Gràcia i és molt agradable. Te una àmplia zona de treball i una zona per posar taules i degustar el que s’ha preparat. El mes de novembre, vaig anar a un Taller […]

Farcellets de butifarra amb fruita dolça

Farcellets de butifarra amb fruita dolça

Com cada any, la Revista Cuina organitza el IV Concurs de Cuina per Bloguers relacionat amb la Festa del Porc i la Cervesa que tindrà lloc a Manlleu del 25 al 27 de setembre. I en aquesta edició, l’ingredient obligatori és la botifarra. A Catalunya, […]