Els financiers son uns petits bescuits fets d’ametlla ideals per acompanyar un berenar de mitja tarda. El seu origen es remunta a l’Edat Mitjana, tot i al Renaixement van deixar de ser populars ja que l’olor a ametlla amarga podia emmascarar l’olor de l’arsènic, verí …

La veritat és que quan la Margarita Legorburu em va proposar la poma com a ingredient d’aquest mes , en la nostra col.laboració de cuina i salut vaig pensar que en tenia una pila de receptes al blog. La poma és un fruita deliciosa i …

Les carbasses són els fruits de les cucurbitàcies i cada cop s’ha anat incorporant més a la nostre cuina quotidiana (quan jo era petita, l’única carbassa que coneixia era la de la carrossa de la Ventafocs ! ) De gust dolç, és molt bona en …

>Quan les germanes de les Memòries d’una Cuinera van proposar fer magdalenes pel mes de novembre, jo vaig pensar: però si en tinc una pila de receptes al blog ! Magdalenes amb pera, magdalenes (gairebé) perfectes , magdalenes amb mel, mató i pinyons, magdalenes de …

Tenia iogurt grec a la nevera, mig paquet d’ametlles crues i pelades  i moltes ganes d’estrenar els motllos a topets que em va dur en Josep Anton de Londres. Vas buscar a la xarxa i al blog De la cuina a taula vaig trobar una …

La gran Mireia Carbó no falla mai. Però és que mai, mai !!!  D’una de les seves bíblies, La cuina et dóna joc, he tret aquesta recepta que ha estat una sorpresa molt agradable. Ella ho preveu per una coca però jo he fet uns …

Quin maldecap ens han donat les amigues de les Memòries d’una cuinera amb la proposta d’aquest mes de juny: mel i mató. És que el mató amb mel és tan fàcil que no te cap misteri: es posa el mató en un plat i un …

Segueixo amb la meva particular croada a la recerca de la magdalena perfecta. Una magdalena perfecta es caracteritza per tenir gust de magdalena (i no de coc o brioix o qualsevol altre bescuit) , fer “muntanyeta” i tenir textura flonja per dins i torrada per …