Li tenia moltes ganes a Alexandria, la ciutat de Kavafis i l’escenari inoblidable del Quartet de Durrell. Darley, Justine, Balthazar, Mountolive, Pursewarden, Naruz, Nessim i la meva estimadíssima Clea, van dibuixar el meu imaginari en uns anys de formació i van passar a ser part …
El pèsol negre és un llegum autòcton que es va començar a cultivar al Berguedà i altres zones de muntanya al segle XVIII i que havia anat desapareixent ja que es una varietat delicada i molt sensible als corcs Els darrers anys des de les …
Des de fa uns mesos col.laboro amb l’Associació Casa Solidària , grup de voluntaris que 4 nits a la setmana cuinem i repartim menjar a l’Estació del Nord de Barcelona. Cada nit es reparteixen una mitjana de 190 sopars compostos per un entrepà, un tupí …
Com diu una amiga blocaire, l’Olga: #esqueensagradaembolicarnos!!! Doncs si. Com que aquest blog vol ser un lloc de trobada d’amics i sempre estic a punt per enredar-me a noves coses, no vaig poder resistir-me a la proposta de la meva amiga la Dra. Margarita Legorburu …
El plat d’avui pertany de ple dret a la cuina tradicional catalana, com podem comprovar consultant el Corpus del Patrimoni Culinari Català . Els cigrons amb espinacs eren una menja pròpia de la Quaresma, que en moltes ocasions es complementava amb bacallà. Era una manera …
Un any més, la Fundació del Banc d’Aliments organitza el Gran Recapte, que és una campanya solidària de recollida d’aliments de llarga caducitat que es distribueixen entre les persones que ho necessiten. En el Gran Recapte hi participen mes de 700 supermercats i mercats de …
Aquest mes, els blocaires de La recepta del 15 ens han proposat les llenties. I tenint en compte que a casa viu un Monstre Menjallenties, hem passat tot el mes fent proves fins decidir amb quina participaríem. Finalment n’hem triat una que és mica sofisticada, …
La brandada és un plat d’origen provençal, documentat a Catalunya des del segle XVIII amb el nom de “bacallà a la provençal”. En trobem versions antigues sota noms tan curiosos com bacallà a la “brandi colloni”. Es branda el batall de la campana i es …
