Etiqueta: patates

Patates a l’estil de Bombai

Patates a l’estil de Bombai

El taller de cuina hindú de La Patente, està donant resultats. Tot el que vam fer de la ma de la Anjalina Chugani estava deliciós: un arròs amb llimona, un curry de be, una salsa raita , una crema de mango i aquestes patates a…

Patates i llenties amb curry

Patates i llenties amb curry

Des de fa uns mesos col.laboro amb l’Associació Casa Solidària , grup de voluntaris que 4 nits a la setmana cuinem i repartim menjar a l’Estació del Nord de Barcelona. Cada nit es reparteixen una mitjana de 190 sopars compostos per un entrepà, un tupí…

Patates farcides amb crema de camagrocs

Patates farcides amb crema de camagrocs

Aquesta és una recepta inventada que ha sortit la mar de bé i que crec que val la pena recollir. És ideal per acompanyar un plat de carn com el rosbif, encara que també pot funcionar perfectament de forma autònoma. Necessitarem: 3 patates Monalisa mitjanes…

Rotllets de truita de patata

Rotllets de truita de patata

Tinc un cunyat manetes que és un sant baró. Cada cop que a casa hi ha una avaria, el pobre agafa les seves caixes d’eines (si, en plural !), ve cap a casa i arregla endolls, penja quadres i apanya el que faci falta. I a…

Patates a la Mam’zelle

Patates a la Mam’zelle

A Catalunya deixí el dia de ma partida mitja vida condormida; l’altra meitat vingué amb mi per no deixar-me sens vida. Avui en terres de França i demà més lluny potser, no em moriré d’enyorança ans d’enyorança viuré. Corrandes d’Exili. Pere Quart  A l’any 1939,…

Creps de patata (Kartoffelpuffer)

Creps de patata (Kartoffelpuffer)

Avui s’incorpora al Cuinejar una co:laboradora, la meva amiga Isabel Pfeferkorn que en la nova seccció : Pfefferkorn’s Rezepten, anirà publicant receptes alemanyes apreses de la seva Oma (àvia). Benvinguda ! Quan era petita i la meva mare cuinava, per sopar, els Kartoffelpuffer m’agradava tant…

Patates a la Comín

Patates a la Comín

El primer cop que les vaig tastar va ser a la casa d’Espolla del Raul i la Maria. Unes patates pobres, senzilles i inoblidables, que serveixen tan de primer plat com d’acompanyament. Que mes voleu ? Podeu aprofitar patates bullides sobreres o coure-les per l’ocasió.…