Etiqueta: poma

Pastis de poma, nous  i calvados (sense calvados)

Pastis de poma, nous i calvados (sense calvados)

Aquest estiu vaig comprar a Jerusalem un llibre de receptes de cuina israelita titulat Fresh Flavors from Israel: 60 delicious souvenirs from the land of milk & honey. Aquest és un llibre que partint de receptes tradicionals, fa recreacions contemporànies de la ma de cuiners […]

Roses de poma

Roses de poma

A Catalunya, Sant Jordi és sinònim de roses vermelles i de llibres. Per això, davant la proposta de les amigues del Enfogona’t! de fer alguna recepta relacionada amb la festivitat, se m’han acudit aquestes roses de poma, embolcallades amb pasta fullada com si fos un […]

Apfelstrudel

Apfelstrudel

Aquest cap de setmana m’he plantejat un repte de primera: aprendre a manipular la pasta brick. No serà fàcil, però si ho aconsegueixo s’obrirà un horitzó de meravelles gastronòmiques com els Caramels cruixents de fil·lo i xocolata, la baklava de nous o els  farcellets de carbassó, […]