Etiqueta: fruita

Farcellets de butifarra amb fruita dolça

Farcellets de butifarra amb fruita dolça

Com cada any, la Revista Cuina organitza el IV Concurs de Cuina per Bloguers relacionat amb la Festa del Porc i la Cervesa que tindrà lloc a Manlleu del 25 al 27 de setembre. I en aquesta edició, l’ingredient obligatori és la botifarra. A Catalunya, […]

Orangettes

Orangettes

Les orangettes eren un d’aquells pendents que arrossegava feia temps i que mai m’animava a fer. Aprofitant que a la feina fèiem una panera de Nadal col.laborativa, i que el taronger de ma germana ha començat de nou a fruitar, m’he animat a posar-m’hi. Desprès […]

Sopa freda de síndria i tomàquet amb mató i oli de menta

Sopa freda de síndria i tomàquet amb mató i oli de menta

Ahir va començar oficialment l’estiu i la calor ja s’ha instal.lat a casa. Guardem les receptes de cullera, les sopes calentes, els guisats i ens decantem per les sopes fredes i refrescants. Avui, pel menú del dinar de familia amb la tieta Maria, he optat […]

Farcellet de sobrassada i mandarina

Farcellet de sobrassada i mandarina

Vaig aprendre aquesta recepta al Taller de rebosteria salada de l’Espai Cuina’m del Mercat de la Vall d’Hebrón i em vaig prometre que la faria a casa. El gust cítric de la mandarina atempera el gust fort de la sobrassada i fa una combinació sorprenent. […]

Farcellets de mango i pasta fil·lo

Farcellets de mango i pasta fil·lo

[Aquest és un post escrit mano a mano amb el meu amic Amadeu. En negre, les seves intervencions; en blau les meves] Diuen que experimentar a la cuina, perpetrant plats gustosos i amb un mínim d’originalitat és una dèria que promou tant el creixement personal […]

Bandes de fruita

Bandes de fruita

Aquest cap de setmana he inaugurat les celebracions del meu aniversari amb un dinar amb la Tieta Montse i el Pepelú. I com que la tieta Montse és llaminera, li he preparat la clàssica banda de pasta de full, crema i fruita per a postres. […]

Boletes en bol amb menta

Boletes en bol amb menta

L’aniversari del meu amic Fred és a finals de juliol. Ho celebrem amb un sopar (o dinar)  a l’aire lliure que d’alguna manera “inaugura” les vacances. Aquest any hem decidit junts el menú (japo, és clar !), però el postre ha estat una sorpresa per […]

Macedònia macedònica

Macedònia macedònica

L’antiga Macedònia era un regne situat al nord de Grècia que limitava a l’est amb Tràcia i a l’oest amb Èpir. Es va consolidar el segle V aC però va viure el seu moment de màxima glòria amb el regnat de Filip II i del […]

Crumble de peres

Crumble de peres

El crumble és una recepta tradicional de la cuina britànica que consisteix bàsicament en una base de fruita o verdures recoberta d’una crosta feta amb mantega, farina i sucre que posteriorment es cou al forn. Els seus origens es troba en el racionament d’aliments a […]