Recent Posts

Popets amb rossinyols a la cervesa

Popets amb rossinyols a la cervesa

Com cada any, la Revista Cuina convoca el Setè Concurs de Receptes per a Blogaires  coincidint amb La Festa del Porc i de la Cervesa de Manlleu. Cada cop que he pogut participar, he quedat finalista i sempre ha estat un dia molt agradable, visitant productors i […]

Pastís japonés de formatge i xocolata blanca

Pastís japonés de formatge i xocolata blanca

Aquest pastís s’ajusta perfectament a la filosofia minimalista de menys és mes. Amb nomès 3 ingrendients , aconseguin una delícia flonja i gustosa. El secret no és un altre que la cocció, que ha d’estar feta segons el paràmetres que us indico. La recepta és […]

Coca Anne de la Mireia Carbó

Coca Anne de la Mireia Carbó

Aquesta és una d’aquelles receptes que van circulant pels blogs i on cadascú hi incorpora les seves variants. Pero la recepta original és de la Mireia Carbó, concretament del seu llibre La cuina salvavides. I la veritat és que com és una recepta Carbó, és […]

Mini Magnums de festuc

Mini Magnums de festuc

Els que em seguiu, sabeu que acostumo a publicar receptes dels llocs que visito. Viatjar amb el paladar és una bona manera de perllongar les sensacions i recordar amb els sentits, les meravelles viscudes. Sota l’etiqueta Cuines del món, podeu veure els resultats de les […]

Pastís de llimona i ricotta

Pastís de llimona i ricotta

Estiu és temps de repesca a Cooking the Chef. Del darrer cuiner que hem treballat, Gennaro Contaldo,  se m’havia quedat al tinter una recepta àcida i refrescant:  la seva versió d’un clàssic italià: la Torta di limone e ricotta. La primera vegada que la vaig fer no […]

Lasanya clàssica de Gennaro Contaldo

Lasanya clàssica de Gennaro Contaldo

Fa mesos que estic publicant molt poc al blog. Una combinació de molta feina i un règim que m’he pres seriosament, fa que la meva relació amb el menjar hagi perdut (temporalment) el component lúdic. Però no he volgut faltar a la proposta de les […]

Gelat de festuc

Gelat de festuc

Els festucs son el fruit sec mes popular a l’Orient Mitjà i els iranís son legendaris. Aqui no hi estem massa acostumats a menjar-ne i si ho fem, els acostumem a prendre salats com a aperitiu. Però els festucs naturals son deliciosos i es poden […]

Canonets d’ametlla, canyella i cítrics

Canonets d’ametlla, canyella i cítrics

Aquest diumenge, finalment vaig complir una promesa feta cada estiu als meus companys de viatge: “quan tornem a casa, us cuinaré un dinar turc / iraní / jordà / israelí / egipci”. I al final, per una cosa o una altre, mai s’acabava concretant i jo […]

Curry Masala

Curry Masala

Fa un parell de caps de setmana, es va celebrar el Cook & Travel Festival a l’Antiga Fàbrica Damm. Aquest és un projecte personal de la meva amiga Agata Albero / Inspira Gastronomia i estic molt contenta de que aquesta primera edició hagi estat tot […]

Jocón guatemaltec

Jocón guatemaltec

El meu viatge a Guatemala ha suposat el descobriment d’una cultura riquíssima i molt desconeguda per mi. L’entorn natural és espectacular, i al gent és digna i compromesa, vivint un entorn molt dur i complicat. A Europa, la guerra civil que va devastar el país gairebé 36 anys, […]