Recent Posts

Quiche de carbassa, codonyat i formatge Stilton

Quiche de carbassa, codonyat i formatge Stilton

A l’hora de fer l’àpat quotidià, cada cop m’interessen mes les verdures. Rostides, saltejades, a la planxa o al vapor obren un món de sabors diversos i textures ben diferents. Per això, els Reis d’Orient que són molt llestos , m’han portat un llibre que 

Yuca frita

Yuca frita

Aquesta és una recepta tan simple que potser ni caldria recollir-la al blog. No obstant, fer-ne un post és incorporar-la a la meva memòria gustativa i només per això crec que es mereix un petit espai, Fins que vaig anar a Colòmbia, jo no havia 

Hortet a taula

Hortet a taula

A aquesta recepta fa molt de temps que li tenia ganes. però alhora li tenia tant de respecte que no acabava de trobar el moment de posar-m’hi. El seu autor és es el meu admirat Heston Blumenthal i el primer cop que la vaig veure 

Boletes de carbassa i gorgonzola

Boletes de carbassa i gorgonzola

Per a paladars vegetarians, unes croquetes suaus que donen una bona alternativa a les tradicionals de pollastre, bacallà o carn. La recepta original l’he pres del blog Pa, vi i sucre, però com és habitual, he adaptat alguns detalls al meu gust. La carbassa te 

<i>Coulant</i> de formatge

Coulant de formatge

Avui us porto un altre entrant que vaig fer el dia de Sant Esteve i que permet una gran quantitat de variants: un coulant de formatge. Vaig partr de la recepta de La cuina de l’Olga, pero vaig introduir alguna variació a l’hora de triar 

Mousse de mango i mascarpone

Mousse de mango i mascarpone

Avui us porto unes postres lleugeres per a fer baixar els àpats nadalencs. La frescor del mango es combina amb la untuositat del mascarpone i la presentació en gotets f que es mengin com qui no vol la cosa. Per a fer-ho, he combinat dues 

Galetes de tomàquet sec i formatge

Galetes de tomàquet sec i formatge

Arriba Nadal i arriben els cursos de la Mireia Carbó per donar-nos un cop de ma amb la voràgine nadalenca. En aquest, la Mireia ens va ensenyar unes galetes fàcils i divertides que fan un bon paper en els entrants de Sant Esteve. Aquí les 

Ajiaco colombià

Ajiaco colombià

Una de les coses que més m’ha sorprès del meu viatge a Colòmbia ha estat descobrir que la gastronomia colombiana no te res a envejar a la famosa cuina peruana i que és deliciosa i molt variada, com també ho és la seva geografia. La 

<i>Crostini</i> de polenta amb carbassa

Crostini de polenta amb carbassa

La polenta és una sèmola de blat de moro, original de la zona dels Alps italians. Amb ella es feien unes farinetes que constuien l’alimentació base de les classes populars de la zona i que s’enriquien, si havia sort, amb un tall de cansalada. Aquesta polenta 

Salsa <i>pesto</i> de tomàquet sec

Salsa pesto de tomàquet sec

Fa temps que la tinc pendent, pero la veritat és que amb la tristor i el mal cos que tenim tots a sobre, ni em ve de gust entrar a la cuina. Sembla frívol penjar receptes quan tenim gent a la presó ! Però també crec