Arròs amb llimona i cacahuets

El tercer plat que vaig aprendre al Taller de cuina hindú de La Patente va ser un arròs diferent, molt apropiat per acompanyar el curry de be o qualsevol altre plat de carn.

Necessitem
500 gr d’arròs basmati cuit
1 cullerada de llavors de mostassa
El suc de 2 llimones
1 culleradeta de cúrcuma en pols
2 cullerades de cacahuets pelats
Oli de girasol
Fulles de cilantre per decorar

Coem l’arròs de forma habitual procurat que no quedi enganxat (una manera es rentar-lo dues o tres vegades abans de coure’l)  .El colem i el reservem.

En una paella escalfem l’oli de girasol. Quan esta cuit, hi afegim les llavors de mostassa  i les fregim fins que comencin a esclatar (com crispetes) . Llavors afegim el suc de llimona i la cúrcuma  i ho remenebe.

Baixem el foc i afegim llavors l’arròs cuit  i els cacahuets (els podem substituir per anacards). Ho rectifiquem de sal . Ho podem servir amb bocins de cilantre per sobre.

I a la Banda sonora, l’única cançó i coreografia que salvo de La La Land: Another Day of Sun. La pel.licula em sembla sobrevalorada, però aquest número és magistral.