Quiche d’espinacs a la catalana

Quiche d’espinacs a la catalana
Passejant per Rubí, hem descobert una botiga molt xula amb tota mena d’estris de cuina. Entre altres un motllo de mini quiche que va perfecte per a incorporar aquesta mena de preparacions a la carmanyola. Per a mi, les quiches son una solució perfecta d’aprofitament i m’he animat a estrenar-la amb un sobrant d’espinacs a la catalana que tenia a la nevera. Peró si la volem fer des de zero tampoc costa gens
Necessitarem
200gr. d’espinacs frescos o congelats
Un grapat de panses i de pinyons
Un paquet de pasta brisa congelada
Dos ous
100 ml de crema de llet

Rentem i bullim els espinacs amb aigua i sal. Un cop cuits -al dente- els deixem escórrer amb un plat amb pes a sobre per a treure el màxim d’aigua.  En una paella saltegem les panses i els pinyons i quan ja estan torradets, afegim els espinacs i ho barregem tot plegat.

A banda, folrem el motllo amb la pasta brisa. La punxem amb una forquilla, hi posen cigrons crus o arròs per evitar que s’infli i ho posem a coure al forn uns deu minuts.
Batem els ous, hi afegim la crema de llet i els espinacs saltejats. Un cop barrejat, omplim la tartaleta i ho posem a coure tot junt fins que esta quallat. Se serveix tebi o calent.
A la Banda Sonora, Visa Från Utanmyra de Jan Johansson, pianista de jazz que va versionar música tradicional sueca a l’album Jazz På Svenska (1964).
Imprimeix
Subscriu-te!
Facebook
Instagram
Pinterest
Google+
http://www.cuinejar.cat/2013/10/09/quiche-despinacs-a-la-catalana/

Entrades relacionades



Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *