Farcellet d’alberginia, formatge de cabra i melmelada de tomaquet

Farcellet d’alberginia, formatge de cabra i melmelada de tomaquet
Molt senzill i resultón. Un d’aquells que en un pim-pam et fa quedar com una reina i amb ingredients que tens per casa (si es que tens pasta fil.lo congelada…). En tot cas, val la pena posar-s’hi.

Necessitarem:
Fulls de pasta fil.lo
Dos alberginies
Un rul.lo de formatge de cabra
Melmelada de tomàquet

Tallem l’albergínia a rodelles, els hi marquen uns talls en diagonal i les deixem en remull amb aigua i sal durant uns vint minuts. Un cop ben empapades, les assequem i les fem a la planxa.

Tallem la pasta a quadrats i superposem tres capes, que pintem amb mantega. Muntem el farcellet amb l’albergínia, un tall de rul.lo de cabra i una cullerada de melmelada de tomàquet.

Tanquem els farcellets i els pintem també amb mantega. Els enfornem a 180 graus fins que estiguin daurats. Estan mes bons si estan tebis.

Per la Banda Sonora d’avui, una cançó preciosa de la Marisa Monte: Negro gato. Dedicada al Moritz, es clar.

Imprimeix
Subscriu-te!
Facebook
Instagram
Pinterest
Google+
http://www.cuinejar.cat/2013/07/24/farcellet-dalberginia-formatge-de-cabra-i-melmelada-de-tomaquet/


2 thoughts on “Farcellet d’alberginia, formatge de cabra i melmelada de tomaquet”

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *