Aquest dissabte hem tingut festeta familiar i jo em vaig oferir a ajudar a preparar el berenar de celebració. Per a fer-ho he comptat amb la inestimable ajut del magnífic Webos Fritos, que a més de tenir unes receptes fantàstiques, les comparteix i respon desseguida …
Amb ocasió de l’aniversari del meu amic Joan, m’he animat a estrenar-me amb el llibre de receptes Fresh Flavors from Israel, que he dut del viatge d’aquest estiu. He començat pel que és, amb tota seguretat, un dels plats més populars del Pròxim Orient: els …
Si es fan seguint les instruccions de la Mireia Carbó (La cuina que no amoïna) no fallen mai. MAI ! Son les croquetes estrelles de casa. I aprofitant que les nenes tornen el dimecres de campaments, dedico aquest diumenge mandrós a preparar-ne i congelar-les per …
Aquest mes, les Memòries d’una Cuinera ens han proposat de fer ous farcits. I jo he pensat que podria fer una recepta -fusió, combinant elements japos i europeus. El resultat ha estat sorprenentment bo i ben lleuger. Us asseguro que repetirem, Necessitarem 1/2 dotzena d’ous …
La primera vegada que vaig provar el paté de fetge de rap a la meva vida, me’l va cuinar la meva amiga Clara Perxachs. Em va semblar boníssim, original i diferent. Però no n’havia menjat mai mes fins que se m’ha acudit que seria la …
Tan fàcils i tan “resultons” que fa vergonya que no se’ns hagi acudit abans. El resultat és sorprenent. Necessitarem Brioxets rodons petits Sobrassada mallorquina Mozzarela Sucre llustre Patates xips per acompanyar Es parteixen els brioixets pel mig. Se’ls hi posa una capa de sobrassada i …
El divendres passat vaig anar a un a la classe de cuina amb en Pep Nogué al Bonpreu. Aquest mes el tema era La cuina de primavera i les tres receptes eren de les que provarem segur, segur… Aprofitant que aquest diumenge tenia la meva …
Aquest mes, els blocaires de La recepta del 15 ens han proposat les llenties. I tenint en compte que a casa viu un Monstre Menjallenties, hem passat tot el mes fent proves fins decidir amb quina participaríem. Finalment n’hem triat una que és mica sofisticada, …
La brandada és un plat d’origen provençal, documentat a Catalunya des del segle XVIII amb el nom de “bacallà a la provençal”. En trobem versions antigues sota noms tan curiosos com bacallà a la “brandi colloni”. Es branda el batall de la campana i es …
